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Recipe: Healthy Christmas Cookie | Vanillekipferl

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Recipe: Raspberry - Coco Yoghurt with Chia Seeds

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Recipe: Cake Pops

Hallo ihr Lieben,

ich genieße noch die letzten Ferientage, denn am Montag beginnt schon wieder die Schule. Während ich diesen Post schreibe, schaue ich den Riesentorlauf der Männer und feuer natürlich unsere Österreicher an. Wie ihr gestern vielleicht schon auf meinem Instagram Account gesehen habt, habe ich mit meiner Freundin und meiner Schwester Cake Pops gebacken (ich backe ja besonders gerne) und die waren so lecker, dass ich mir gedacht habe ich zeige euch, wie wir sie gemacht haben, da wir das Rezept auch "erfunden" haben :-D und trotzdem so gut wie alles gut gegangen ist. Viel Spaß :-)

(wird ein längerer Post :-D)

Wir haben den Kuchen selbst gemacht, da wir keinen gekauften Kuchen mögen.

Ihr benötigt für den Kuchen:

6 Eier
180g Mehl
180g Staubzucker
200-220g Kochschokolade
1 Päckchen Backpulver
Wasser oder Öl (nach Gefühl)

Zubereitung:

Die Eier trennen
Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schokolade schmelzen und hinzufügen
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in die gerührte Masse unterheben
Wenn der Teig zu trocken ist Wasser oder Öl hinzugeben und rühren
Danach das Eiklar steif schlagen und unterheben (nicht mixen!!)
Die Masse in eine Form geben und bei ca. 170° Grad eine halbe Stunde backen
HINWEIS: Wenn ihr ein Messer in den Kuchen stecht und vom Kuchen nichts am Messer bleibt, ist der Kuchen fertig! Und passt auf, dass euch der Kuchen nicht anbrennt!

Weiters:

Wenn der Kuchen fertig ist, nehmt ihn aus dem Ofen und lässt ihn abkühlen.
Nachdem der Kuchen ausgekühlt ist nehmt eine Schüssel und zerbröselt ihn (am besten mit Handschuhen, damit nicht alles unter die Fingernägel geht).
Nachdem ihr den Kuchen zerbröselt habt gebt 2-3 EL Marmelade eurer Wahl dazu. Ich habe Marillenmarmelade genommen, da es bei einem Schokokuchen am besten schmeckt.
Knetet die Masse, damit auch alles mit Marmelade bedeckt ist. (Hierbei benötigt ihr auf jeden Fall Handschuhe)
Danach formt ihr kleine Kugeln, und legt sie auf ein Blech.

Dann kommt der Kreative Teil. Hier könnt ihr Schokoladenglasur (Kuvertüre) dunkel und hell benutzen und jegliche Verzierung, die euch gefällt. Ich habe Streusel noch benutzt.

Wärmt eure Kuvertüre auf, damit sie flüssig wird.
Nehmt eure Stäbchen, taucht sie ca. einen halben Zentimeter in die Kuvertüre und steckt die Kugeln darauf. (dies dient als Kleber)
Die Stäbchen gebt ihr zum Trocknen in ein Glas oder jegliches anderes (wir haben eine Schuhschachtel verwendet, da unsere Stäbchen ziemlich lange waren)
Wenn ihr das mit allen gemacht habt könnt ihr sie verzieren wie ihr möchtet. Wir haben dunkle Schokolade drauf getan und dann Streusel oder mit weißer Schokolade ein Muster. Ihr könnt auch diese Herzchen darauf geben, hier könnt ihr richtig kreativ sein.
Zum Schluss wieder in ein Glas oder anderes geben zum Trocknen und fertig sind eure Cake Pops.

Es ist sehr zeitaufwendig, aber es loht sich. Ihr könnt auch einen Kuchen kaufen, wenn euch einer besser schmeckt, als eure eigenen. Dann könnt ihr sofort mit dem zerbröseln beginnen.

WICHTIG: Es kann sein, dass ihr euren Teig länger backen müsst. Ihr solltet den Kuchen auf jeden Fall immer im Auge behalten und den Stäbchen Test machen!

xoxo Nathalie ♥

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